曽我の屋農興には現在、5万3000頭の豚が飼育されています。
生き物を育てることはけっして生やさしいことではありません。
糞尿処理や飼育舎の環境コントロールなど機械化、自動化されている部分はありますが、
言葉を話さない彼らのほんのちょっとした状態の変化をいち早く察知できるのは、
やはり私たち人間だけなのです。
だから、日々の飼育はもちろんのこと、さまざまな知識や経験の積み重ねを大事にしています。
高い品質・鮮度を保ち、補助金などに頼らない「自立した農業経営」を維持していくために
私達がやらなければならないことはまだまだたくさんあります。
机に向かってパソコンをたたく仕事には絶対得られない感動がここにはあります。